Descrizione del vino “Glup”:
Vitigno: Romagna Sangiovese superiore 100%, ceppi di circa 40 anni. Vigneto: mezzo ettaro inerbito completamente, gestito secondo i dettami dell’agricoltura biologica presso il Podere Colombara, Mezzocolle di Ponticelli, comune di Imola (BO). Vinificazione: vendemmia manuale in casse da 18 kg. I grappoli vengono immediatamente pigio-diraspati e inseriti in tonneau esausti da 350 l per le fermentazioni, alcolica e malolattica, spontanee e integrali in legno. Macerazioni variabili tra 15 e 25 giorni.
L’AZIENDA
L’azienda agricola Podere Colombara è una realtà a conduzione famigliare nata nell’aprile 2012 in zona collinare tra i bellissimi calanchi nel comune di Imola (BO). Conduzione biologica.
Contatti:
Viale Pambera 7, 40026 Imola (BO)
davide.licheri@poderecolombara.it
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